Птицефабрика «Октябрьская» представила новый продукт Су-вид

22 апреля 2014, 10:59

Обе новинки объединены технологией приготовления — sous-vide (произносится как "су вид").

Птицефабрика «Октябрьская» представила новый продукт Су-вид

Этот способ очень популярен за границей. Его суть проста: продукты запечатываются в специальный пластиковый пакет, из него откачивается воздух, после чего продукт готовится при температуре 70-74 градусов Цельсия.
Такая технология позволяет сохранить все вкусы и ароматы, которые утрачиваются в процессе обычного приготовления. Кроме того, при низкотемпературной обработке клеточные мембраны не разрушаются — такие блюда получатся намного более сочными.
В домашних условиях продукт можно разогреть, не вынимая из упаковки в микроволновой печи или кипящей воде, всего в течение 5-10 минут. Без упаковки блюдо можно подогреть на сковороде.
Новинки можно попробовать в двух видах — голень цыпленка-бройлера в маринаде "Барбекю" и бедро цыпленка-бройлера в соусе-маринаде "Сливочный".

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: Advis.ru

Также в разделе:

Новосибирская область: ООО «Мраморное мясо Сибири» оштрафовано за хранение и реализацию мясной продукции неустановленного происхождения...

Новосибирская область: В Кудряшовский свинокомплекс вложат ещё 2 миллиарда рублей...

Новосибирская область: С начала 2020 года экспортные поставки животноводческой продукции составили более 2 000 тонн...

Новосибирская область делает ставку на животноводство...

ГК "Горкунов" вложит 30 млрд руб. в крупный проект по выращиванию КРС в Новосибирской области...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

ABI Product выпустил колбасу с индейкой
28 февраля 2019, 11:01
Компания ABI Product сообщает о расширении ассортимента бренда «Вязанка» и выпуске вареной колбасы «Вязанка с индейкой». Фото: unipack.ru Вареная колбаса «Вязанка с индейкой» - принципиально новый для бренда продукт....
Индейка "Евродона" вернулась на прилавки
27 июля 2017, 10:47
 Компания "Евродон" возобновила поставки продукции из мяса индейки в торговые сети  В настоящее время компания уже отгрузила 3 тыс. тонн продукции из индейки оптовым покупателям и розничным сетям. В частности, отгрузки ведутся в сети...
Сельхоз министр открыл убойно-перерабатывающий комплекс Кунашакской птицефабрики
26 марта 2014, 13:25
Министр сельского хозяйства Российской Федерации Николай Федоров посетил крупнейший инвестиционный проект Челябинской области Кунашакскую птицефабрику Группы Компаний «Здоровой Фермы». Он прибыл на предприятие в рамках выездной расширенной коллегии Министерства сельского хозяйства РФ,...


 

Горячее предложение