Этот вид мяса за последние несколько лет стал почти деликатесом – его далеко не все могут себе позволить. Участники рынка считают, что говядина будет дорожать и дальше
В Новосибирске в сентябре 2024 года резко подорожала говядина. О серьезном изменении цен редакции BFM-Новосибирск сообщили посетители рынков, магазинов и индивидуальные предприниматели, которые занимаются реализацией мяса.
«Поставщики подняли цены около двух недель назад. 1 кг говядины подорожал сразу на 50 рублей, – сообщила BFM-Новосибирск индивидуальный предприниматель Ольга Чикан. – Сейчас задняя часть, бескостное мясо стоит 800 рублей за 1 кг. Еще в начале сентября цена была 740-750 рублей. Мясо на кости сейчас стоит от 650 рублей. Говядина дорожает практически ежемесячно на протяжении последнего года. Но это, наверное, самый ощутимый скачок. Поставщики говорят, что в регионе говядины становится всё меньше и меньше. Нас пока спасают алтайские производители. Но такими темпами вообще не понятно, что дальше будет: где мы будем брать говядину, и сколько она будет стоить».
Указанные цены актуальны для потребительских рынков. В сетевых супермаркетах и гипермаркетах говядина стоит еще дороже. Официальная статистика столько существенного роста цен пока не зафиксировала. Сентябрьские индексы потребительских цен будут опубликованы в середине октября. Новосибирскстат так же публикует еженедельные сводки о средних потребительских ценах. 9 сентября были опубликованы последние данные, согласно которым за неделю средняя цена говядины (кроме бескостного мяса) составила 578 рублей/кг (+2,4 рубля за неделю). В январе средняя цена говядины в Новосибирской области была 512 рублей/кг.
